كعكة شوكولاتة ومكسرات شهية مغطاة بالكراميل

الوصفة بسيطة جداً وها هي:

شوكولاته داكنة (70% كحد أدنى)، زبدة، سكر، بيض، طحين، كاكاو مطحون، مخفف للعجين، مكسرات يونانية، حليب مكثف، مستخلص الفانيليا.

200 غرام شوكولاته داكنة (70% كحد أدنى)

150 غرام زبدة

200 غرام سكر

4 بيضات

150 غرام طحين

50 غرام كاكاو مطحون

ملعقة صغيرة مخفف عجين

رشة ملح

100 غرام مكسرات يونانية (أو مكسرات أخرى)

3 ملاعق كبيرة سكر

ملعقة كبيرة ماء

400 غرام حليب مكثف

200 غرام زبدة، عند درجة حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية. بطّن قالب الخبز (يفضل قطره 20-22 سم) بورق زبدة أو دهنه بالزبدة.
في وعاء على بخار الماء، أذب الشوكولاتة الداكنة والزبدة معاً، وقلّب حتى النعومة.
في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر حتى تتكون عجينة رغوية فاتحة.
أضف الخليط الشوكولاتي تدريجياً إلى البيض، مع التقليب المستمر.
في وعاء جاف، امزج الطحين والكاكاو ومخفف العجين والملح.
أضف الخليط الجاف تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلط حتى التجانس.
صبّ العجينة في القالب المحضّر واخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة تقريباً. تأكد من خبز الكعكة بإدخال عود خشبي في وسطها، فإن خرج نظيفاً فالكعكة جاهزة. أخرج من الفرن واترك ليبرد.

في وعاء كبير، اخفق الزبدة اللينة حتى تصبح رغوية وناعمة.
أضف الحليب المكثف ومستخلص الفانيليا تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، حتى تتكون كريمة ناعمة.

الكعكة الشوكولاتية بالمكسرات والكراميل جاهزة! شهية طيبة! ستسعد هذه الحلوى أنتم وضيوفكم، وفي نفس الوقت لا تحتاج أن تكون محترفاً لتحضير هذه الكعكة